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一份書(shū)單窺見(jiàn)四特酒“釀酒工藝秘決”| 世界讀書(shū)日

時(shí)間:2024-04-22 13:31:26    來(lái)源:今日熱點(diǎn)網(wǎng)    

 

人間四月芳,正是讀書(shū)時(shí),轉眼迎來(lái)了世界讀書(shū)日的第29個(gè)年頭。在這個(gè)書(shū)香四溢的世界讀書(shū)日,我們輕輕翻開(kāi)書(shū)頁(yè),穿越時(shí)空,洞鑒古今,通曉中外。不僅是在閱讀文字,更是在探尋智慧的脈絡(luò ),品味生活的點(diǎn)滴。風(fēng)中有酒香飄逸,人有書(shū)香浸潤。在這個(gè)特別的日子里,從《天工開(kāi)物》中窺見(jiàn)了江西名酒的釀酒工藝秘訣,感受酒香與書(shū)香的文化魅力。

翻閱“酒之書(shū)”,窺見(jiàn)四特“釀酒工藝秘訣”

中華文化璀璨千年,既沉淀出中華民俗文化的厚重底蘊,又孕育出千年傳統工藝的燦爛光輝。這些工藝至今仍廣泛應用于各行各業(yè),成為眾多品牌蓬勃發(fā)展的穩固基石。翻開(kāi)這本被譽(yù)為“中國17世紀的工藝百科全書(shū)”--《天工開(kāi)物》,仿佛穿越了時(shí)空的隧道,置身于宋應星那卓越學(xué)識與獨到見(jiàn)解的世界之中。書(shū)中“乃?!?、“曲蘗”等篇章詳盡地闡述了釀酒的工藝,讓世人對古代的釀酒技藝有了更加清晰的認識,同時(shí)對當時(shí)的釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有指導與推動(dòng)意義。

更讓人驚喜的是,300多年后的今天,四特人從宋應星的《天工開(kāi)物》中汲取傳統技藝精華,創(chuàng )新總結出“天工九法”釀造工藝秘訣。從制曲、配料、裝甑、蒸餾、涼糟下曲到入池封窖等,每道工序精益求精,造就了四特特香型白酒濃、清、醬“一口三香”的別樣風(fēng)味。四特酒也憑借獨特的特香型風(fēng)味和古法釀造工藝,成為中國高端白酒市場(chǎng)的一顆璀璨之星。

“古為今用”,讓書(shū)中知識活起來(lái)

白酒行業(yè),從殷商的興起到唐宋的繁盛,從明清的精進(jìn)到當代的崛起,每一次釀造都在為我們講述那些逝去的過(guò)往。從曾經(jīng)“婁源隆”酒樓到今天釀出一口三香的特香四特酒;從曾經(jīng)店家爭相模仿、商賈翻山越嶺為品嘗其甘醇到今天全國各地酒友聞香而來(lái);從曾經(jīng)傳承《天工開(kāi)物》的古法技藝到今天實(shí)現“古為今用”,四特酒不僅保留了千年傳統釀造工藝,更引進(jìn)了大量先進(jìn)的檢測設備,設立國家級實(shí)驗室,并通過(guò)中國合格評定國家認可委員會(huì )(CNAS)認可。從曾經(jīng)到今天,四特酒走了70余年。不難發(fā)現,四特酒在用更具匠心,更加科學(xué)、創(chuàng )新的態(tài)度提振特香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,在傳承《天工開(kāi)物》千年酒文化的道路上始終保持強勁生命力。

而四特酒天工,無(wú)疑是古為今用的典范之作。它不僅傳承了《天工開(kāi)物》書(shū)中記載的古法技藝,更在品牌理念、專(zhuān)業(yè)團隊建設等方面承襲了天工文化傳遞出的“工匠精神、天人合一、道法自然”哲學(xué)巧思,并將其融匯貫通于美酒產(chǎn)區生態(tài)環(huán)境、原料甄選、老酒窖藏等釀造而成。四特酒天工凝聚中國釀酒大師團隊的心血經(jīng)數年打造,汲取天工文化之精髓,甄選數十年老窖池陳藏的老酒勾調,滴滴稀貴久久留香。無(wú)論是宴飲還是禮贈,四特酒天工都是一份凝聚歲月的珍藏之選。

在這個(gè)世界讀書(shū)日,以《天工開(kāi)物》為指引,探尋那千年的釀酒工藝秘訣。輕品這杯四特美酒時(shí),書(shū)香與酒香在唇齒間交織,共同演繹一場(chǎng)心靈的盛宴。讓我們在這份寧靜與愜意中,更深刻地體會(huì )到生活的美好與文化的魅力。

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