人間四月芳,正是讀書時,轉眼迎來了世界讀書日的第29個年頭。在這個書香四溢的世界讀書日,我們輕輕翻開書頁,穿越時空,洞鑒古今,通曉中外。不僅是在閱讀文字,更是在探尋智慧的脈絡,品味生活的點滴。風中有酒香飄逸,人有書香浸潤。在這個特別的日子里,從《天工開物》中窺見了江西名酒的釀酒工藝秘訣,感受酒香與書香的文化魅力。
翻閱“酒之書”,窺見四特“釀酒工藝秘訣”
中華文化璀璨千年,既沉淀出中華民俗文化的厚重底蘊,又孕育出千年傳統(tǒng)工藝的燦爛光輝。這些工藝至今仍廣泛應用于各行各業(yè),成為眾多品牌蓬勃發(fā)展的穩(wěn)固基石。翻開這本被譽為“中國17世紀的工藝百科全書”--《天工開物》,仿佛穿越了時空的隧道,置身于宋應星那卓越學識與獨到見解的世界之中。書中“乃?!?、“曲蘗”等篇章詳盡地闡述了釀酒的工藝,讓世人對古代的釀酒技藝有了更加清晰的認識,同時對當時的釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有指導與推動意義。
更讓人驚喜的是,300多年后的今天,四特人從宋應星的《天工開物》中汲取傳統(tǒng)技藝精華,創(chuàng)新總結出“天工九法”釀造工藝秘訣。從制曲、配料、裝甑、蒸餾、涼糟下曲到入池封窖等,每道工序精益求精,造就了四特特香型白酒濃、清、醬“一口三香”的別樣風味。四特酒也憑借獨特的特香型風味和古法釀造工藝,成為中國高端白酒市場的一顆璀璨之星。
“古為今用”,讓書中知識活起來
白酒行業(yè),從殷商的興起到唐宋的繁盛,從明清的精進到當代的崛起,每一次釀造都在為我們講述那些逝去的過往。從曾經(jīng)“婁源隆”酒樓到今天釀出一口三香的特香四特酒;從曾經(jīng)店家爭相模仿、商賈翻山越嶺為品嘗其甘醇到今天全國各地酒友聞香而來;從曾經(jīng)傳承《天工開物》的古法技藝到今天實現(xiàn)“古為今用”,四特酒不僅保留了千年傳統(tǒng)釀造工藝,更引進了大量先進的檢測設備,設立國家級實驗室,并通過中國合格評定國家認可委員會(CNAS)認可。從曾經(jīng)到今天,四特酒走了70余年。不難發(fā)現(xiàn),四特酒在用更具匠心,更加科學、創(chuàng)新的態(tài)度提振特香型白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展,在傳承《天工開物》千年酒文化的道路上始終保持強勁生命力。
而四特酒天工,無疑是古為今用的典范之作。它不僅傳承了《天工開物》書中記載的古法技藝,更在品牌理念、專業(yè)團隊建設等方面承襲了天工文化傳遞出的“工匠精神、天人合一、道法自然”哲學巧思,并將其融匯貫通于美酒產(chǎn)區(qū)生態(tài)環(huán)境、原料甄選、老酒窖藏等釀造而成。四特酒天工凝聚中國釀酒大師團隊的心血經(jīng)數(shù)年打造,汲取天工文化之精髓,甄選數(shù)十年老窖池陳藏的老酒勾調(diào),滴滴稀貴久久留香。無論是宴飲還是禮贈,四特酒天工都是一份凝聚歲月的珍藏之選。
在這個世界讀書日,以《天工開物》為指引,探尋那千年的釀酒工藝秘訣。輕品這杯四特美酒時,書香與酒香在唇齒間交織,共同演繹一場心靈的盛宴。讓我們在這份寧靜與愜意中,更深刻地體會到生活的美好與文化的魅力。
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