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臘味合蒸是哪里的菜系 腌鮮鱖魚(yú)是哪個(gè)菜系?

時(shí)間:2023-06-27 13:42:14    來(lái)源:科極網(wǎng)    

臘味合蒸是哪里的菜系?

臘味合蒸是湘菜系。

臘味合蒸,是湖南地方傳統名菜,屬湘菜系。是以臘豬肉、臘雞、臘魚(yú)、雞湯和調料,下鍋清蒸而成。做法簡(jiǎn)單,其臘香濃重、咸甜適口、柔韌不膩。2018年9月10日,“中國菜”正式發(fā)布,“臘味合蒸“被評為“中國菜”湖南十大經(jīng)典名菜。

腌鮮鱖魚(yú)是哪個(gè)菜系?

腌鮮鱖(guì)魚(yú)又稱(chēng)徽州臭桂魚(yú)。是徽州傳統風(fēng)味名菜之一,此菜香鮮透骨,魚(yú)肉酥爛,風(fēng)味獨特。成名已有百多年歷史,每至重陽(yáng)節桂魚(yú)上市,人們都以一嘗此魚(yú)為快事。

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